SKŁADNIKI
MIĘSO GULASZOWE- 2 KG
KURCZAK- 1 SZT
UDZIEC Z INDYKA- 2 SZT
GŁOWA WIEPRZOWA- 1/2 SZT
BUŁKA CZERSTWA – 3 SZT
JAJA - 8 SZT
WŁOSZCZYZNA – 1 KG (60 DKG MARCHWII, PO 20 DKG PIETRUSZKI I SELERA)
CEBULA – 4 SZT DUŻE
MĄKA ZIEMNIACZANA – 2 ŁYŻKI
WYWAR Z MIĘSA – OK. 1 LITRA
PRZYPRAWY WG UZNANIA
WYKONANIE
Mięsa i warzywa ugotować do miękkości, zimne zemleć 3 razy przez maszynkę na sitku o drobnych oczkach. Do 3 mielenia dodać zrumienioną cebulę i namoczoną odciśniętą bułkę. Zmielone mięso połączyć z żółtkami, wywarem, mąką i przyprawami. Na koniec dodać ubitą pianę z białek. przekładać do wytłuszczonych i wysypanych bułką tartą forem keksowych i piec ok. 2 godz w temp 190 st. C.
| « poprzednia | następna » |
|---|