Składniki:

Biszkopt:

• 10 jaj
• 1 szklanka mąki
• 1 szklanka cukru
• 1 cukier waniliowy
• 1 budyń śmietankowy

• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
• 30 g margaryny
• 2 łyżki bułki tartej
• sól

Masa orzechowa:

• 250 g orzechów włoskich
• 1 szklanka mleka
• 250 g masła
• 3/4 szklanki cukru pudru

Polewa czekoladowa:

• 2 łyżki margaryny
• 2 łyżki mleka
• 2 łyżki kakao
• 4 łyżki cukru

Sposób przyrządzania:

Przygotuj biszkopt: oddziel białka od żółtek. Dodaj szczyptę soli i ubij na sztywną pianę. Dodaj cukier i cukier waniliowy, nadal ubijaj. Następnie dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj drewnianą łyżką. Mąkę z proszkiem do pieczenia i budyniem dodaj do masy i wymieszaj.

Tortownicę wysmaruj margaryną i oprósz bułką tartą. Piecz przez 45 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°. Po upieczeniu odstaw biszkopt do wystygnięcia, a następnie przekrój wzdłuż na 3 części.

Przygotuj masę orzechową: orzechy zetrzyj na tarce. Zalej gorącym mlekiem. Odstaw do ostygnięcia. Masło utrzyj z cukrem pudrem. Dodawaj orzechy. Dokładnie wymieszaj.

Przygotuj polewę czekoladową: margarynę, mleko, kakao i cukier rozpuść w garnku i gotuj przez ok. 10 min na wolnym ogniu.

Każdy biszkopt przekładaj przygotowaną masą orzechową. Na wierzch wylej polewę czekoladową.

Przepis przygotowała Małgorzata Tokarska - nauczyciel gastronomii w Zespole Szkół Ponadgimnazjalnych w Radzyniu Podlaskim