Radzyń Podlaski - Nasze miasto z dobrej strony! Mamy 28 marca 2024 imieniny: Anieli, Jana

Sukces ZSP w Ogólnopolskim Konkursie Kulinarnym

Michał Maliszewski   
wtorek, 11 grudnia 2018 07:00

ZSP w gronie najlepszychW piątek, 7 grudnia br. w Centrum Techniki Kulinarnej Doram w Warszawie odbył się X Jubileuszowy Ogólnopolski Konkurs „Kuchnia Polska w Tradycji Świąt Bożego Narodzenia 2018”.

Do finału konkursu zakwalifikowało się tylko 12 szkół z całej Polski, a wśród nich Zespół Szkół Ponadgimnazjalnych im. Jana Pawła II w Radzyniu Podlaskim. Szkołę reprezentowały uczennice klasy III ZSZ w zawodzie kucharz – Natalia Ochnio i Weronika Wachnik, nauczycielem praktycznej nauki zawodu jest Jacek Michalak, który przygotowywał uczennice do udziału w konkursie. Drużyna zajęła 2 miejsce na podium.

Podczas zmagań konkursowych finaliści musieli wykazać się wiedzą, umiejętnościami oraz kreatywnością, wykonując zadanie techniczne polegające na przygotowaniu amuse bouche z wykorzystaniem śledzia – filet a'la matias oraz dania głównego z wykorzystaniem mięsa wołowego, a dokładniej górnej części zrazowej, ziemniaków oraz goździków, a także deseru, z użyciem sera twarogowego tłustego oraz czerwonego buraka.

Konkursowe menu ZSP:

  • Śledź na trzy sposoby: Wędzony (ser kozi, śliwka, musztarda, kabanos), Orientalny (koper włoski, marchew, pietruszka, imbir), Polski (cydr, śmietana, koper, szczypior, awokado, czarnuszka, kawior, tarta skórka z limonki)
  • Wołowina sous vide na zielonym runie z sosem piernikowo-goździkowym, puree z pieca, marchew glazurowana, chrupki gryczane, marynowana cebula, marynowana rzodkiewka.
  • Sernik z białą czekoladą, galaretką buraczano-malinową na owsiano-bakaliowym spodzie, wata cukrowa, makaronik z serem na kokosowym chia, owoce.

Ponadto uczennice zostały wyróżnione w szczególny sposób – otrzymały nominację do Kadry Narodowej Kucharzy Juniorów w Erfurt (Niemcy) w 2020 r., zatem przed nimi intensywny czas szkoleń pod okiem najlepszych mistrzów kuchni, m.in. Jarosława Uścińskiego – Prezesa Kapituły, który wręczył Natalii i Weronice to wyjątkowe wyróżnienie.

Gratulujemy i życzymy dalszych sukcesów.

181210-zsp-01181210-zsp-02181210-zsp-03181210-zsp-04181210-zsp-05181210-zsp-06181210-zsp-07181210-zsp-08181210-zsp-09181210-zsp-10181210-zsp-11181210-zsp-12181210-zsp-13181210-zsp-14181210-zsp-15181210-zsp-16181210-zsp-17181210-zsp-18181210-zsp-19181210-zsp-20

 

Zaloguj się, aby dodać komentarz. Nie masz jeszcze swojego konta? Zarejestruj się.

noimage
Do wynajęcia mieszkanie
wtorek, 26 marca 2024
noimage
praca Radzyń
czwartek, 28 marca 2024
noimage
Sprzedam
niedziela, 17 marca 2024