Jak podaje Wikipedia, słowo ostatki pochodzi z języka łacińskiego i oznacza ostatnie dni karnawału, od tłustego czwartku, kończące się zawsze we wtorek, zwany w Polsce "Śledzikiem.

Następny dzień Środa Popielcowa oznacza początek Wielkiego Postu i oczekiwania na Wielkanoc. Obydwa święta są świętami ruchomymi. W ostatki urządza się ostatnie huczne zabawy, bale przed nadchodzącym okresem wstrzemięźliwości oraz odwiedzanie wszystkich domostw przez przebierańców.

Tak też było dzisiaj w Białej. Już po godzinie 16.00 do naszych drzwi zapukali przebierańcy, prezentując krótką część artystyczną z okazji ostatków. Było bardzo miło i wesoło. Ogromnie się cieszymy, że w naszej wsi Biała podtrzymywana jest tradycja nie tylko w ostatków we wtorek, ale również odbywa się kolędowanie, mikołajki, kiermasze z okazji Świąt Wielkanocnych, jak również rodzinne wigilie naszej gminy. Cieszymy się bardzo i dziękujemy wszystkim osobom, które przyczyniają się do kultywowania dawnych tradycji. Bez przeszłości nie ma przyszłości.